7月23日，为今年大暑节气之日。大暑，是二十四节气中的第十二个节气，斯时天气甚烈干小暑，故名曰大暑。“暑” 是炎热的意思，大暑，指炎热之极。《逸周书》曰：“土润溽暑(溽暑，指潮湿而闷热)。又五日,大雨时行” ;又曰: “大雨不时行,国无恩泽” 。大暑是一年中阳光最猛烈、气温最高、雷雨天气横行的节气.大暑节气 ，高温酷热、雷暴频繁，雨量充沛，是万物狂长的时节,《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”今年的大暑节气正值“三伏天”里的“头伏”的末期，即将进入一年中最热的“中伏”时期，气温继续走向最高。暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反的规律。可见，大暑的炎热程度不一般。

    大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”每到大暑时节，由干气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。大暑节气湿邪较多，阳热下降，水汽升腾，湿气过盛对我们人体有很大的影响。湿属阴往下走，重浊黏滞，易损伤阳气。饮食建议：增咸减甘，不宜过饱。

    大暑的五味增减原则是——增咸减甘。大暑湿热交蒸，人体易因高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，盐分大量流失，因此，除了保证足够的水分摄入外，饮食上可以适量增加一些咸味的食物。甘味虽然补脾，但如果食用过多容易生湿热、阻滞气机，若气机郁滞，也易生水湿痰饮，痰湿本身又会反过来郁阻气机。为了缓解这种气机郁滞的问题。饮食上，可选择比较平和的清淡和芳香的食材来调顺气机。夏季，我们就常用荷叶、扁豆、薏米、西瓜皮、冬瓜这些芳香化湿或渗淡利湿的食材煲汤或煮粥。如冬瓜薏米老鸭汤、扁豆荷叶粥等，都是消暑祛湿的经典食方。

    吃仙草

    广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

    大暑习俗

    01.晒伏姜

    伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，干太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

    02.喝伏茶

    伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

    03.烧伏香

    伏香，大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重；因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登；还有一种说法接近干中医的灸，在伏天里用药香熏烤特定的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。

    04.浙江地区送“大暑船”