研究发现，即使是所谓的高嘌呤蔬菜（如菠菜、蘑菇、西蓝花等），也并不会提高人体的尿酸水平。因此，不必纠结于不同蔬菜中的嘌呤含量，保证摄入蔬菜的总量最重要。乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸水平的下降。肥肉含有大量的脂肪和胆固醇，容易引起肥胖，加重尿酸代谢紊乱，高尿酸血症患者进食肉类应以瘦肉为主。